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Gastronomia Chef Serginho Jucá

Chef alagoano combina lagosta com caju em uma receita que exalta os sabores do Nordeste

A Gastronomia Alagoana Ganha Destaque com Receitas que Encantam Paladares

19/11/2024 às 07h17 Atualizada em 03/12/2024 às 06h21
Por: Igor Pereira Fonte: Igor Pereira
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Sabores Únicos com a Lagosta do Chef Serginho Jucá
Sabores Únicos com a Lagosta do Chef Serginho Jucá

Já imaginou viajar para Alagoas sem sair da mesa? Essa é a sensação proporcionada por um prato que combina a delicadeza da lagosta com o sabor marcante do caju, fruto típico do Nordeste. A criação do renomado Chef Serginho Jucá é uma verdadeira celebração da cultura gastronômica alagoana, transportando os sentidos diretamente para as belezas naturais do estado.

Famoso por surpreender com receitas criativas e cheias de identidade, Serginho é um dos principais embaixadores da culinária local. Suas criações destacam ingredientes regionais, mostrando que a riqueza das praias e lagoas de Alagoas não está apenas na paisagem, mas também na mesa.

A Receita que Une Mar e seu coração

A estrela do dia é o ensopado de lagosta, caju e batatinha cozida no leite de coco. Uma combinação que exala tradição e inovação, reunindo texturas e sabores em perfeita harmonia. Confira como preparar essa delícia:

 Ingredientes:

1/2 cebola roxa

2 cebolinhas

2 pimentas de cheiro

12 tomates cerejas

200ml de leite de coco

Sal e páprica a gosto

100g de abóbora e 200g de batata

3 lagostas e 2 cajus

2 ovos

50g de manteiga

Modo de Preparo:

Triture a cebola, cebolinha, pimentas, tomates, leite de coco, dendê e páprica até obter uma mistura homogênea.

Cozinhe a abóbora e a batata na base preparada.

Grelhe as lagostas e os cajus na manteiga queimada para realçar os sabores.

Adicione cebolinha, tomates cereja, lagosta e caju ao ensopado quando as batatas estiverem macias.

Cozinhe os ovos, descasque e corte ao meio.

Monte o prato com todos os ingredientes e finalize com um toque de limão.

 

A receita do Chef Serginho Jucá não apenas exalta os sabores únicos de Alagoas, mas também fortalece a conexão entre o visitante e a cultura local. Seja pelas praias paradisíacas ou pela cozinha rica em criatividade e tradição, Alagoas segue conquistando corações e paladares.

Agora é só saborear e se deixar levar pelo sabor de Alagoas!

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