O chef alagoano Serginho Jucá, conhecido por valorizar a culinária regional com técnicas refinadas, trouxe um clássico da gastronomia nordestina para o centro das atenções: a cartola. Mas não é qualquer cartola. Nesta versão especial, o chef adiciona camadas de sabor e textura, tornando a sobremesa ainda mais irresistível.
"A cartola sempre me remete à infância, ao sabor das coisas simples e autênticas", conta Serginho. A receita, que combina banana caramelizada com queijo manteiga e um toque final de açúcar e canela, promete despertar memórias afetivas e adoçar qualquer momento.
Passo a passo para saborear essa delícia:
???? Amasse a banana com casca e doure-a na manteiga até caramelizar.
???? Corte o queijo manteiga e frite até formar uma crosta dourada.
✨ Monte a sobremesa colocando o queijo sobre a banana e finalize com açúcar e canela.
O resultado é uma fusão perfeita entre o doce e o salgado, com uma textura crocante e um aroma inconfundível. Quem quiser acompanhar outras criações do chef pode seguir @chefserginhojuca e ficar por dentro de receitas incríveis no site Turismo em Alagoas.
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