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Gastronomia Chef Serginho Jucá

Farofa Rica Alagoana que Enaltece a Culinária Nordestina

Chef alagoano traz uma receita que combina sabores regionais e ingredientes típicos para uma farofa irresistível

08/10/2024 às 09h13 Atualizada em 02/01/2025 às 07h18
Por: Igor Pereira Fonte: Igor Pereira
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Farofa Rica Alagoana, um prato do chef Serginho Jucá - Fotos vídeo Instagram @chefserginhojuca
Farofa Rica Alagoana, um prato do chef Serginho Jucá - Fotos vídeo Instagram @chefserginhojuca

O renomado chef alagoano Serginho Jucá, conhecido por sua criatividade e talento em transformar ingredientes típicos em pratos sofisticados, acaba de lançar uma receita que promete agradar a todos: uma deliciosa farofa rica, feita com ingredientes que exaltam o melhor da culinária nordestina. Inspirado pela tradição alagoana, Serginho utiliza a amada farinha como base, somando elementos como abóbora, queijo coalho e banana-da-terra, que juntos formam uma combinação irresistível.

Essa farofa não só pode ser apreciada sozinha como também serve de acompanhamento perfeito para o camarão dourado na manteiga queimada, completando o prato com sabores marcantes e únicos. É um prato que quase rima como um cordel, destacando a simplicidade e a riqueza de ingredientes genuinamente alagoanos.

O chef Serginho Jucá preparou mais uma criação especial nesta semana, com um prato que exala Alagoas em cada mordida. A farofa rica, uma receita que faz jus à culinária regional, é feita com abóbora, queijo coalho, bacon, banana-da-terra e o toque final de camarão grelhado na manteiga queimada. Além de ser simples de fazer, mistura sabores regionais em uma explosão de sensações.

Para quem quer reproduzir esse prato em casa, o segredo está nos detalhes: refogar os ingredientes com cuidado, dourar bem o camarão e finalizar com castanhas de caju crocantes. É uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para os amantes da gastronomia nordestina que desejam experimentar uma farofa com toque gourmet.

Ingredientes e Modo de Preparo Serginho compartilhou cada detalhe da receita, convidando todos a testarem em casa. O resultado final? Uma farofa que promete surpreender qualquer paladar, seja como acompanhamento ou como prato principal.

 

Vamos preparar juntos?

 

**Ingredientes:**

- Abóbora ????

-Queijo coalho

- Cebola roxa ????

- Pimenta de cheiro ????

- Banana da terra ????

- Bacon ????

- Castanha de caju

-Alho

-Farinha

-manteiga

 

**Modo de Preparo:**

1. Pique todos os ingredientes.

2. Em uma panela quente coloque a manteiga.

3. Refogue o alho, a cebola e o bacon até dourar.

4. Acrescente a abóbora, a banana, o queijo coalho e a pimenta de cheiro e refogue tudo até cozinhar.

5. Adicione a farinha. Misture bem e ajuste o sal.

6. Finalize com castanha de caju.

 

Para o camarão, tempere com sal, pimenta e páprica doce. Dourar na manteiga queimada é o toque final! ????

 

Agora, é só servir a farofa e por cima o camarão e finalizar com a manteiga queimada. Uma verdadeira delícia! ????

 

Para acompanhar o prepara com o chef acesse o Instagram @chefserginhojuca

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